hue and Gathering! 2019に出席しました！

フード系クリエイターの皆さんが一同に集まる会に出席してきました！
私もしれっと出てきます〜。
持ち寄りのパーティーだったので、チョコチップクッキーを持って行きました。

https://hue-hue.com/and/column/1430.html?fbclid=IwAR1zwEqE8XjQEVP_qTssuGS6smzKZLxQLy_uclB9Oq2qAWbzhVmx8Vq5iMc

Coop Denmark

My japanese food recipes (tonkatsu, onigiri, oyakodon, omu-rice and matcha granita) are Coop Denmark website!

oyakodon

omu-rice

onigiri

Here is the Link.
https://opskrifter.coop.dk/temaer/autentiske-japanske-hverdagsretter
It is for the campaign of Japan-Denmark 150 years Anniversary.
I can't read Danish, but I'm very honored to share my Japanese recipe on that website!

デンマークのコープさんに和食のレシピをいくつか提供いたしました。
日本とデンマークの国交150周年を記念したページです。
https://opskrifter.coop.dk/temaer/autentiske-japanske-hverdagsretter

夏至レシピ ラスティックガレット

二十四節気「夏至」に因んだレシピをsizzle blogさんに載せて頂いております。

Raspberry and Blueberry Galette / Curried Zucchini and Tomato Galette recipe.
https://hue-hue.com/media/geshi-2017/

ラズベリーとブルーベリーのガレットと、カレー風味のズッキーニガレットです。
日本でおなじみのガレットというとソバ粉のクレープのようなものですが、あれじゃなくて、練りパイのようなものを生地に使い、型なしで作れるので簡単です。
お洒落なのでホームパーティーなんかにもぴったりかと思います。

小満レシピ Green pea falafel

二十四節気「小満」に合わせ、グリーンピースのファラフェルと玉子豆腐のグリーンピースソース添えを作りました。
英語のレシピをSIZZLE BLOGにて載せて頂いています。
写真もさすがプロ！素敵な写真を撮ってくださいました〜。

Green pea falafel / Green pea Tamago tofu recipe.
https://hue-hue.com/media/syouman-2017/

EXPO Milano 2015!!! ミラノ万博!!!

2015年のミラノ国際展覧会の方からご招待頂いて、公式お料理HPに私の和食レシピ（英語）を紹介していただいています。

これは、実際のミラノ万博と合わせた企画で、オンライン上でも世界中のお料理を見られるようにしているようです。
ここから見られるよ。http://worldrecipes.expo2015.org/en/recipes/f-da_washoku_kitchen_502.html
私もミラノ行ってみたい〜！
随時、レシピを増やしていきたいと思っていますのでどうぞよろしくお願いいたします。

Hi there!!!
My Japanese recipe is now on 'EXPO world recipes, the official global cookbook of Expo Milano 2015.' So, Please check it out here. http://worldrecipes.expo2015.org/en/recipes/f-da_washoku_kitchen_502.html
 I will add more recipes soon!!!

Oishii Japanのレシピコンテストで最優秀賞を頂きました。yay! I won grand prize at Japanese recipe contest!!!

Yattah!!!
I'm so happy to announce that I won Grand Prize at Japanese recipe contest!!!

http://www.recipe-blog.jp/sp/140623contest

Thank you soooo much!!!

やったーー！
農林水産省とPinterestとレシピブログと楽天レシピとSnap Dishが共同で行った和食レシピコンテストで最優秀賞を頂きました♪
http://jp.blog.pinterest.com/post/93074683240/oishii-japan

アメリカから帰国した当初、和食はなんてヘルシーで美味しくて美しくて素晴らしいんだろう、これを海外の人達にも紹介したい！という思いでこのDa Washoku Kitchenというブログを作ったのですが（和食と言いつつアメリカのデザートレシピが多いとよく言われますが、アメリカのデザートも好きなんだもの…。）、英語でレシピを作るのはなかなか大変なこと。料理の試作をして写真を撮って、ブログ記事を書く、それだけで一日かかることもありました。
でも、やってきて本当に良かった。ありがとうございます。
最近はあまりブログのupも出来ていないのですが、またもっと頑張って行かねば！と気持ちを新たにしました。
まずはいいカメラが欲しいよ。（←ずっと前から言ってる割にどれがいいか迷って買えてない。）
これからも、どうぞ宜しくお願い致します♪

my WASHOKU recipe is on sisterMAG issue 11. ベルリンの雑誌にレシピが載っています。

I am thrilled to share the good news!
my CHAWANMUSHI recipe is on Berlin's beautiful  magazine 'sisterMAG' issue 11!!!!
yay yay!
How cool is that!

Here's link. http://issuu.com/sister_magazine/docs/sistermag-issue11/151?e=0/6714958
I've been interested in American baked goods. but I basically cook Japanese food WASHOKU for myself.
and this blog 'Da Washoku Kitchen' was supposed to write about WASHOKU recipe... haha.It's OK.

anyway, Check out the magazine. It's cool!

私の茶碗蒸しのレシピが、ベルリンの雑誌の和食特集に載りました。
リンクはこちら。http://issuu.com/sister_magazine/docs/sistermag-issue11/151?e=0/6714958
普通のカメラで撮った写真だけど大丈夫かなーなんてちょっと心配していたのだけど、いい感じに仕上げて下さいました！
けど、やっぱしデジタル一眼かミラーレス欲しいね。写真て大事だもんね。
ベルリンって、アートにも気合いが入っていて、若い方の活躍がすごいて聞く。
どんな街なんだろうな。一度行ってみたいもんだ。
あと、最近はアメリカンなお菓子に興味がいっちゃってるから、和食レシピもまたどんどんアップしていこうって思いましたわ！

I'm featured on EyeEm! ベルリンの会社から取材を受けました。

Hi!
I'm so excited!
I am featured on EyeEm photo sharing app! hehe.
Please check below.
http://blog.eyeem.com/?p=6987

I live in here Japan, and EyeEm team is in Berlin.
but you can see it doesn't  really big matter where I am since internet is working well with our life. and so I can share the photo all over the world in a moment.
It's cool!

Hope you enjoy my food photo on EyeEm!


EyeEmというベルリンのカメラアプリの方に取材を受けました。
写真を幾つかupしたすぐ後に「記事にしたいんだけど、取材をさせて貰えますか？」という連絡がきて、すごくビックリしました。それが先週のことで、メールで連絡を何度か取り合ってもう記事になっているという！早い！！

http://blog.eyeem.com/?p=6987

インターネットというのは一瞬で世界と繋がり合えてしまうんだなーって実感したわぁ。
日本人の私には和食は当たり前だけれど、海外の人は見たこともない食べ物ばかりなのでとても興味があるみたい。
和食かと思いきやアメリカンなスイーツなどもあり、そのへんも面白いと思って頂けたようです。
なかなかできないような経験ができてとても面白かった！
けど、気の利いたことをインタビューで応えれなかった自分にはがっかりー。。。
もっとちゃんとしよう。うむ。

- Triangular Eating -

*This blog post shared with Fed Up With Lunch:The School Lunch Project.I wrote this as a guest blogger. 
アメリカで、アメリカの給食を変えていこうという動きがあります。匿名でアメリカの給食をupしているブログがあり、ゲストとして記事を書かせていただきました。


Hello, from Japan!
I'm a Japanese girl who used to work as an Aupair (live in Nanny) in America for 2 years. Before that, I helped in a kitchen at a preschool in Japan for a few months. Right now, I am working as a chef and am thinking about what I can do for American kids.
I'm not a nutritionist, but I ate Japanese school lunch for about 20 years; since the age of 4. I'm thankful for what I ate during my school lunches!

Please know I really enjoy American food!
It's fun to explore other food cultures.
But, there were some things that shocked me about American kids eating habits. So, I understand nothing can change magically. We just have to make changes little by little. Anyway, This is time to introduce something from Japan.

***Triangular Eating***

(ex.) Main dish →　Rice or Bread or Pasta →Soup →Main dish → Rice or Bread or Pasta → Soup....

In Japan, We usually learn how to eat food in triangular patterns when we were little kids. So, You have to make sure it is in triangular order. This is good practice in learning know how to eat a balanced meal by yourself.
I think you can arrange this as square, pentagon and so on. Please go ahead add a salad or a side dish. As time goes by, if I have meat or fish, I automatically want to eat rice, then I start to want to eat vegetable. Isn't it nice? 
Also, Triangular way could be give you rhythm. and let your mouth reset. You can imagine wine and cheese.It is work well for harmony too.

I've been thinking if I could have a chance to work for an American school lunch program, I could make great improvements! I saw many donations for school lunch. Hopefully, this post could be small donations for lovely, American kids from me. Thank you for giving me this opportunity to express my ideas and thanks for reading!

Here is the photos which I cooked meal for kids in america.

Decorated Sushi Cake

for Birthday Party

Kebab

put vegetable and meat on a skewer! then grill or put oven.

colorful meals

I tried cook meals colorful like green,yellow,white (or brown) and red!