何気に鎌倉にも行ってきました！

東京に行った時に、鎌倉にも行ってきました。
鎌倉はね、いいとこだとは聞いていたものの、ホントに良かったよ！
江の電に乗ってるとぱぁぁーーーっと海が見えるのとか、素晴らしい演出!!!

瀬戸内海と湘南の海は違うんだなぁー。瀬戸内海は穏やかで幽玄な海なんだけど、湘南の海は、サーファーもいてちょっとハワイっぽいね。オシャレだし。

Cookmap.comとCooksnapsを運営されているオフィスにお邪魔してきました。
世界中の人とレシピをシェアしあえる他言語レシピサイトで、「つくれぽ」みたいな機能もついていて作った感想などを書けるようになっているの。
私は前々からお抹茶のレシピなどを投稿していたのだけれど、オフィスにお邪魔してCooking Exchangeをしてまいりました。
あのね、日本の会社の人とやり取りする時は「いつも大変お世話になっております…。」って感じでかたい話し方になるけれど、外国の方が多い会社ということもあり「もし良ければ一緒にランチ食べましょうよ。キッチンもあるし、何かそれぞれの地元料理を作っちゃうっていうのはどうでしょ？」という話になったのだけど、私、外国の方達のこういうところホントにホントに好きだなぁ。（実際は、こんな砕けた言い方ではなく大変丁寧な言葉遣いだったけれども！）

それで、私、地元のお料理って何かしらー？って考えた結果、「釜玉うどん」を作ってきたわ！

量多い？

釜玉うどんっていうのはね、卵かけごはんのうどん版みたいなやつで、熱々のうどんを卵に絡めて食べるうどんなのさ。香川のうどん屋さんでもメニューに入れてないとこもあるような、ディープなメニューだと思うんだけど、やってみました！
そして、その時のレシピをまとめて下さいました。英語です。
http://cookmap.com/en/recipes/kamatama-udon-kagawa-style

ジャガイモやインゲンやベーコンなどが入った優しい懐かしいようなお味のスープや、食後にはMince Pieというのをごちそうになって幸せでした〜♪

レーズンやオレンジピールやシナモンなどが入ってる。外国の味！

それから、鎌倉観光などして、美味しいものいっぱい食べたよ。
食べたものあれこれをご紹介します。

・PALETASの棒アイスはフレーバーいっぱいでめっちゃ悩んだ。

・お口が粉だらけになるけど美味しい鎌倉五郎の麦田もち。

・平日なのにめっちゃ混んでた珊瑚礁のカレー。激ウマ！ぷりぷりのでっかいエビがごろっごろ入ってた。海の見える席に座れてラッキーだった〜♪こんな美味しいお店があるなんて、この街はいい街に違いない！って思っちゃうくらい説得力のあるお店。

・前々からTVなどで観て気になってた鎌倉カスターも食べた！お母さんが子供の頃に作ってくれたスポンジケーキみたいなほわっとしたお味。クリームも美味しい。

・鎌倉といえば生しらす！と聞いていたので、生しらすと釜揚げしらすの二色丼。うん。一回食べたらもういいかな。

・江ノ島で食べた珈琲味のソフト。美味しい。

・PALETASから近いとこにあるスタバの鎌倉御成町店は、横山隆一さんっていう漫画家さんの邸宅跡だそうなんだけど、もうめっちゃオシャレ。縁側で珈琲飲めるの。

あぁ！また行きたいな。鎌倉に住みたいって思った！

今回、ホットケーキの有名なお店やクレープやbillsは行けなかったので、是非次回は行く！珊瑚礁にもまた行きたい!!! 必ずや！

東京に行ってきました。

Oishii Japanで最優秀賞を頂いて、授賞式のため東京へ行ってきました。

普段、私は香川県のものすごーく田舎に住んでいて、田んぼの中にぽつんと家があるような人口の少ないところに住んでいるので、東京の人の多さにはホントにもうあわあわしたわ〜。
何両も繋がった長い電車が数分置きに来るのに、毎回毎回人でギュウギュウになるのがすごく不思議。
しかも、平日のお昼でもいっぱい人がいるのね。お祭りでもしてるのかな？と思ったけど、お祭りはしてないの。

ドキドキしながら会場へ着いて暫くすると、他の受賞者の方が！
普段、お料理ブロガーさんにお会いできる機会なんてなかなかないので、とても刺激を受けたわ！あと、どら焼きのラスクに、アイシングクッキーの要領でデコるというイベントもあって、はじめて挑戦しました〜。

PはPinterestのPよ。絵心なくって…。ヘタクソで…。

茶碗蒸しは私のレシピでフードコーディネーターの先生が作って下さいました！ありがたやありがたや。

Pinterest Japanの方々やレシピブログの方々にもお会いしたのだけれど、とーーーってもお優しい方ばかり！
私、都会の人って冷たいのだとばかり思いこんでいたのですごく嬉しかったな。

実家が和食店を営んでいることもあり、小さい頃から和食は身近なものだった。
私は板前さんになれる程のスキルではないけれど、基本の基本の部分だけは覚えることができて本当にラッキーだったと思う。

アメリカに住み込みのNannyとして渡ったばかりの頃、英語がなかなか聞き取れず、上手におしゃべりができなかったのだけど、そういう時は、とにかく料理をして間をもたせていたの。
アメリカの子供達が不健康なものばっかり食べているのを見て我慢ならなかったというのもあるし、他に自分に出来る事がなかったからっていうのもある。
ホストファミリーにお寿司やお豆腐のお味噌汁なんかを作って一緒に食べたりするうちに、そしてホストファミリーが作ってくれたワカモレやクッキーなんかを食べるうちに、だんだんとコミュニケーションが取れるようになってった気がする。
一緒にわいわいご飯を食べると、言葉とか国境なんて関係なく仲良くなれるものだと思う。

和食の繊細さや優しさやヘルシーさは日本人そのもの。
食べ物を祖末にしちゃもったいないとか、作ってくれた人に敬意を持つとか、そういったこと、私たちには当たり前のようなことも、海外ではそうではなかったりする。
そういう考え方も含めての「和食」を海外の人にも広めていきたいなーって思っています。
忙しくてあまり更新できていないこのblogも、もっと更新していかなきゃね。英語でも日本語でも。

今回、賞を頂いて、もっと本格的にしっかりやっていきたいなっていう気持ちが強くなりました。頑張るどー！ウォー！

バナナブレッド

暫く更新が滞り失礼しました！
blogは更新できていなかったのですが、ここ最近色々とありました。
まず一つ目。
クックパッドさんでクッキーレシピのつくれぽが10件を超え、話題のレシピ入りしました！
さすがのクックパッド！目につくところに表示されたからか、レシピの一日の閲覧数が20000回を超えていました。すごい！
レシピはこちらです。

アメリカのおうちで作られているようなアメリカンタイプのクッキーです。ちょっといびつな感じがお気に入りですよー。

それから、二つ目。
最近お菓子に凝っていて、友達から送って欲しいと言われることが多くなってきたこともあり、菓子製造業の許可を取りたいなーという気持ちになってきました。
アメリカンなクッキーやカップケーキやブラウニーなど、うちのご近所ではなかなか見つからないので、ちょっと作って売ってみたいな。昔、使っていたけれど今はもう使われていない厨房施設もあるので、まずは食品衛生責任者の養成講座を受けに行ってきたいと思います。ラッピングなど材料もじわじわと揃えてみよう。
前々から言っている、お菓子教室も今年中にやってみたいぞ！

さてさて、それで、バナナブレッドを作りました。

レシピは山本麗子さんのこの本を参考にしました。



高校生の時から使っている「101の幸福なお菓子」という本。
この本を持ってるって方、結構多いんじゃないかと思います。
お菓子は甘くなくっちゃとばかりに、しっかりとした甘めのレシピが多く、そこも好みです。
このバナナブレッドなんて、何度作ったか分からないくらい！
アメリカのレシピと見比べてみても、砂糖は同じくらい、バターは2倍くらい入ってるようです。
だから、一切れ入魂型なのよね。何切れもは食べないけど（とか言って、私、朝ごはんに分厚い二切れ食べました！てへ。）、一切れ分がリッチでうんと美味しい。

ベーキングパウダー10gのところを、私はベーキングパウダー5g、ベーキングソーダ2.5gで作りました。

ものすごくしっとりしていて、とっても美味しい！
自分のバナナブレッドレシピも考案してみたいな〜と思います。
ナッツを入れてみようかな〜☆

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Turkey Trip! トルコへ行ってきましてん！

I'm back from Turkey trip!
Hi there, How are you doing?
I've been to Turkey for a week, and I had a great time!

I heard that Turkish food is one of three major world dish. I had been interested in how its taste like.
Turkey is located middle east asia, so its mixed culture both european and asian.

I gonna show you Turkish food what I ate.

mushroom soup, bread, fried roll cheese, french fries, butter rice, spinach saute, grilled mackerel 

salad, potato saute, butter rice, Ram meat balls. 

swiss roll, rice pudding, yellow cake

I ate rice pudding many times when I was in turkey, I guess they likes rice pudding.

tomato soup. Its always welcome warm veg soup for my tummy.

apple chai!

One of things I enjoyed in turkey is Apple chai! cup is small and very cute. its sweetened. I saw turkish people is drinking chai everywhere.

potato gratin

saffron rice, kebab, pudding.

honey on yogurt. sprinkled poppy seed.

This honey was great!

Drink menu was in Japanese language. 

Turkish pizza, pomegranate juice.

Pomegranate juice is turkish local drink. Good for my skin!

tomato soup, boiled vegetable and soured red cabbage.

I saw red cabbage everywhere. Our tour guide told us that Turkey's food self-sufficiency rate is 100%. so, I saw same kind of seasonal vegetable again and again. but I think it is fine.
Japan's food self-sufficiency rate is now about 40%. Japanese food is known as healthy food, but I'm not sure 40% is healthy??
anyway, next.

those dessert was fantastic! good milk products in turkey.

morning food

beans soup?

Fish.

salad, beans, mayo? with shrimp.

chocolate cake, pudding, dried apricot

There are tons of yum dried fruits in turkey. my favorite was dried fig and dried apricot.

hello again, tomato soup.

tomato sauce and yogurt on ravioli. 

Yogurt seems popular ingredients in Turkey. I honestly don't need yogurt with salty taste...

beef and zucchini stew? with butter rice.

breakfast @ Conrad hotel

shish kebab, deep fried cheese roll, french fries, butter rice. it wasn't so good... greasy!

Turkish airline has good food.

Souvenir   - Turkish cotton candy. pistachio flavor.

Souvenir   - Turkish delight. its like a chewy candy

Souvenir  - Chocolate covered Turkish Delight.

Souvenir  - dried mullet roe

Dried Mullet roe is much cheaper than in Japan!

Ahhh, I already miss Turkey!
It was very fun. and beautiful. I will show you other pics (but not food) next time.

トルコへ一週間程行ってきました！
トルコで食べた物あれこれの写真をぶわーっとupしてみました☆
食文化が西洋東洋混ざってて面白かったぁー。
食べ物だけですごい量の写真になってしまったので、他の写真はまた次の機会に！

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TOTTORI Sand Dunes

I just visitd TOTTORI Sand Dunes today!!!

wow!

Then, I went to autumn leaves viewing!

yellow!

I love the Autumn season♪

and, Look at this!

Seafood Lunch!

SUSHI

SASHIMI

hehehe.

I enjoyed my trip.

鳥取へ行ってきました！

鳥取砂丘、大山、蒜山をまわったのだけど、すごく楽しかったな〜☆

秋って素敵。

大山の鍵掛峠というところの紅葉が特にすごく良かった。来週が一番見頃なんじゃないかしら。

今日だけで、2キロも太ってしまったけど、食べまくって美しい景色を見て、また明日から頑張らねばと思いました。

よし！頑張ろう！！