Today February 3 is Setsubun, the last day of winter according to the old calendar in Japan.
It is also the day of the bean scattering ceremony to drive out devils and invite good fortune.
We say 'Out with the devil, in with good fortune!' while throw the beans.
Technically, We use roasted soybeans but I got these peanuts this year.hehe.
People eat the same number of of beans as their age to wish for good health.
oh, and I made devil Origami. cute?
In the west of Japan, people eat 'Fortune Sushi Roll'.
There are some rules how to eat Fortune Sushi Roll.
1,Face the fortune direction of the year.
2,Eat an entire Sushi without speaking.
3,Don't stop until you are finished.
I know I should have eaten whole long sushi quietly. but I felt something funny and weird with 2 and 3 part of rules.
It's OK. go my way.
Tomorrow is the first day of Spring in Japan.
We are still having cold day though.
レシピブログに参加してるんだってさ！
Do you like Tofu?
Tofu is Tofu in English, right?
Let's just close out eyes and think about what is the most popular Japanese ingredients.
I guess it's Tofu. or maybe Miso.
This 'Spinach dressed with Tofu and sesame' will help your menu healthy.
It is rich in soy protein, iron and calcium, vitamin, but also low calories.
Take a healthy bite!
*2 servings*
a bunch of Spinach
100g Tofu
2 tbsp ground white sesame
1 tbsp soy sauce or 2tsp white miso
2 tsp sugar
2 tsp mirin
salt to taste
*Directions*
1,wrap a tofu in kitchen towel and place tofu on the plate. then microwave about 15 seconds. (Please DO NOT too long! because it will explode! OK? You have to stay and check it until things done.)Remove damp towel. if still wet,let soak into new towel.
1'or, you can boil tofu 3 minutes. drain water. and,wrap a tofu in kitchen towel, place tofu on a sieve(or strainer or colander). place heavy weight on top of the tofu. allow tofu press at least 30 minutes.
2,Wash spinach. then,Blanch spinach in boiling water which added a pinch of salt for 1 minutes. Drain and soak in cold water. Drain and squeeze as much water out the spinach as you can. cut spinach about 2 inch.
3, put white sesame, tofu, soy sauce(or white miso), sugar, mirin in food processor or bowl. mix until it come out smooth.
4,dress spinach with 3. Mix well!
you may want to use roast ground peanuts rather than sesame.
Why not!? should be great!
豆腐は英語でもTofuといいます。
目を閉じて、一番有名な日本の食材とは何だったかな？と考えてみて下さい。
やっぱそれって豆腐でしょう。それかお味噌かも。
my favorite Tofu!
ほうれん草の白和えが一品増えると、献立が少しヘルシーになるよねぇ。
緑黄色野菜にごまに豆腐でカロリーは控えめってすごくいい！
＊２人前＊
ほうれん草 一把
豆腐 100g
すりごま 大さじ2
醤油 大さじ１ または、白みそ 小さじ２
砂糖 小さじ２
みりん 小さじ２
塩 適宜
＊作り方＊
１、キッチンペーパーで豆腐をくるみ、耐熱皿に乗せてレンジで約３０秒程チンします。新しいキッチンペーパーにかえて水気をしっかり押さえて下さい。（チンし過ぎると爆発して後片付けが大変なのでご注意！）
１’、または、沸騰したお湯でお豆腐を３分程茹でます。お湯を捨て、キッチンペーパーでくるんでざるの上に置きます。その上から重しを乗せて水切りして下さい。短くても30分はそのままで置いておきます。
２、洗ったホウレンソウを、塩を加え沸騰したお湯にいれ１分湯がきます。ざるにあけ、すぐに氷水に浸して冷やします。しっかりほうれん草の水気を絞り、４、５センチの長さに切っておきます。
３、白ごま、先ほど水切りした豆腐、醤油（または白みそ）、砂糖、みりんをフードプロセッサーにかけます。または、ボウルに入れて滑らかになるまで混ぜて下さい。すり鉢があるご家庭は、すり鉢で混ぜて下さい。
４、ほうれん草と３を和えます。出来上がり〜。
薄く味付けしたこんにゃくや人参や椎茸を入れても美味しいですよ☆
因みに、アメリカでは胡麻ではなく煎りピーナッツをグラインダーにかけたもので作っていました。そっちの方がアメリカ人は好きみたいです。
レシピブログに参加中でござるよ。にんにん。
People believe American food is bad.
Is that true?
I can say there are so unhealthy food in America.
greasy, too big,colorful,sugary,junky,fast and more and more... What else should I say?
Even if American food unhealthy,I may not say it's definitely bad.
I mean...Hmmm... Let's say 'Not all of American food is bad'.
well, I agree that they are having big trouble with their eating habits.
Why can they waste food so much? Why are they standing while eating? What do you mean 'You don't have to eat'?
It's hard to understand other culture sometimes.
But, I would say there are so many great American food.
I always remember American grand mom's homemade dishes are sweet and nice.
Every family has their own testes for chicken soup and apple pie, like MISO soup and OHAGI.
and,All of American food is not same. they have tons of loco favorite food as well.
I have to say texas food is something fun.
I am interested in soul food.
Don't forget mexican food! oh! you never disappointed with it.
pork fajita
Hawaiian food make you feel more like asia.
saimin
and How unique cajun food!
crawfish etouffe
Instead of taking American food is bad, I would love to learn American food and culture somehow.
アメリカの食べ物は悪いって言うけれど、それってホントでしょうか？
不健康な食べ物だらけではあるとは思うの。
油っこいし、デカイし、やたらカラフルで、甘過ぎだしさ、ジャンクで、適当なものばかり。。。何をか言わんや。
アメリカの食べ物が不健康であるにせよ、それでもアメリカの料理が悪いとは言いきれないかもしれない。
んんーなんて言えばいいのかしら。。。「全てのアメリカの料理が悪い訳ではない。」と言えばいいかな？
確かに彼らの食習慣には何かしら問題があるには違いないと思います。
何であんなに食べ物を祖末に？とか、立ったまま食べてるのも不思議だし、「残しちゃいなさい。」ってどういう意味さ？とかね。
他の文化を理解するのはなかなか難儀なもんです。
でもね、そういう事は色々あるにせよ、アメリカにも素敵な食べ物だって実は沢山あるんじゃないかなと私は思うのです。
アメリカのグランマの作るお料理なんて手が込んでて暖かみがあってほっとする。
チキンスープやアップルパイは、それぞれの母の味があって日本で言うならばお味噌汁とかおはぎみたいなもんなんじゃないかな？
それに、アメリカンフードと一口に言っても、テキサスのお料理やSoul food、それからメキシカンフードもあるし、ハワイアンフードも面白いでしょ。ケイジャン料理もなんだかすごく独特。地域によっても色々あるよね。
アメリカの食べ物はダメだと決めつけずに、もっと勉強出来たらいいなと思っています。
レシピブログに参加中。
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