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2.27.2010

DEKOPON Orange デコポン

Dekopons oranges gather together from various quarters somehow!
Have you ever seen Dekopon?
Look at this outie! Cute!


It is very sweet and seedless citrus. has great vitamin C!
I would love to try this as Dekopon Orange Salad. I'm sure It'll be fresh and nice!


デコポンがあちこちから集まって来ました。
でべそみたいなポッコリが可愛いですよねぇ。


種なしで甘くてビタミンCもたっぷりで大好きー。


デコポンでサラダを作ってみようかな。さっぱりしてて美味しそう!

2.26.2010

Hinamatsuri Rice Ball おひなむすび



I cooked Rice Ball for Hinamatsuri, Doll's festival, girl's festival.


They are wearing Kimono. Isn't it look pretty? oh yeah!
You should try these things for your home party.


おひな祭りはもうすぐ!
おむすびでお内裏様とお雛様を作ってみました。
なかなか可愛いでしょ。
ホームパーティーや、あと、子供のお弁当箱に入れてあげても喜ばれると思います。



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Dumpling Gyoza 餃子作り

Making Gyoza is something fun.

only if it's not too many...
I made 90 Gyoza! it was little too many and was hard!!!

Sure! it was very delicious.
Homemade Gyoza is always great deal more than store's one.
餃子を包むのってなかなか楽しいですよね。
でも90個も作ったのでなかなか大変でした。。。
家で作った餃子の方がお店で食べるやつより美味しい気がします。気のせいかしら?

2.22.2010

Kitchen Scale

Something I want to... is a Kitchen Scale which can measure either in grams, ounces or pounds!
Because I know in the other counties, They don't use grams unit at all! Also, most of recipes of them are only provided in table spoons and cups. 
from US.


Besides I know amount of a cup is different between theirs and ours ...
I need to figure out. Hmmmm...



欲しい物がありまして。それは、オンスやポンドでも量れる秤です!
だってね、他の国ではグラムは使ってなかったりするの!それに向こうのレシピはカップや大さじ小さじで量ったものばかりだし、しかもしかも日本の1カップと海外の1カップは量が違うという。。。
何とかせねばね。むむー。

2.19.2010

TEAramisu, Apple cake... What is next?


I've only been cooking snacks so far..
I cooked TEAamisu the day before yesterday. I did use tea instead of espresso.


It was good, I also made apple cake yesterday.
hehe.Not only was it easy to make, but it was also so tasty.
I know I have a sweet tooth. How about you?

Here is the recipe of Apple Cake


*Ingredients*
  (for apple filling)
1 and 1/2 apples
1 tbsp butter
2 and 1/2 tbsp brown sugar
1 tbsp dark rum
   (for cake batter)
100g butter
85g brown sugar
2 eggs
100 ml milk
3 to 5 drops of vanilla oil
150g cake flour

1 tsp BP



*Directions*
preheat oven to 360F
1, slice 1 apple, chop coarsely 1/2 apple.
2, boil apples in sugar and butter until they soften and thickens. add rum. heat the alcohol content of rum.
3, cream butter, add sugar. cream together until fluffy and smooth.
4, add egg little by little to butter mixture.
5, add milk slightly(make sure, it's room temperature) , add vanilla oil.
6, combine sifted flour and BP with a spatula.
7, put sliced apple on mold.
8, stir chopped apple into the batter. pour the mixture into the greased pan.
9, Bake for 20 to 25 minutes at 360F.



Tada~! You can bring this to any tea party, it looks gorgeous!


最近お菓子作りにはまっています。
昨日はエスプレッソではなく紅茶液を使ったTeaラミスを作り、大変おいしゅうございました。ええ。


今日は家に余っているリンゴを使ってリンゴケーキを作りました。
ラムをきかせて大人風味。これもまたうまし。


甘い物大好き。けど、嫌いな人っているのかしら?


*リンゴちゃんケーキ*
(リンゴ煮)
リンゴ 1と1/2個
バター 大さじ1
三温糖 大さじ2と1/2
ダークラム 大さじ1


(ケーキ生地)
バター 100g
砂糖 85g
卵 2個
牛乳 1/2カップ
バニラオイル 3〜5滴
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1


*作り方*
オーブンを180度に予熱する。
1,リンゴ1個をくし切りにし、スライス。リンゴを1/2個分はいちょう切りする。
2,お鍋にりんごとバターと砂糖を入れて煮詰め、汁が少なくなってきたらラム酒を加えアルコールを飛ばしたら、冷やしておく。
3,室温にもどしておいたバターを泡立て器でふわっとなるまで混ぜる。砂糖85gを合わせ混ぜる。
4,バターに溶き卵を少しずつ混ぜていく。
5,室温に戻した牛乳を少しずつ加え、バニラオイルを入れる。
6,ふるった薄力粉とBPを加え、さっくり混ぜる。
7,型にくし切りスライスにした煮リンゴを敷き詰める。
8,残ったいちょう切りの煮りんごを7に加え軽く混ぜ、型に流す。
9,180度に温めておいたオーブンで20-25分焼く。


出来上がり♪
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2.17.2010

Sakura mochi 桜餅をおやつに。

I got the Sakura Mochi at the store.
Sakura Mochi is a traditional spring season limited sweets for Japanese.
I see it someplace in spring. It let me feel when spring is around the corner.

Sakura Mochi is pink sweet rice cake (MOCHI), and inside is red bean paste (ANKO), wrapped in a pickled leaf of Cherry blossom (SAKURA). 

I really love this sweets!!!!
It look so pretty☆

anyhow, I read the news the Starbucks Coffee Japan has just released  Sakura sweets and drinks and some goods for a limited only! 
Holy Sakura! 
I have to go and grab these!!!


桜餅を店頭で見かけるようになりました。
これが出回り出すと春がそこまで来ているんだなぁと実感します。

可愛いピンクのころっとした見た目、味、香り、大好きです。なんて可愛いんでしょ。
ここだけの話ですが、学生の頃は1人で桜餅を一度に6個くらいは平気で食べていました。だって美味しくて。。

最近、ニュースで、スターバックスから桜の味のドリンクやスイーツが期間限定で出ているということを知ったんですが、こりゃ絶対行かねば。桜好きの名が廃るわ!
梅の次は桃、それから桜、なんて美しい日本の四季でしょう。

2.15.2010

Super Easy! Oven Denver Omelet. 超簡単!デンバーオープンオムレツ


Breakfast is the most important meal of the day.
But I understand you might not be able to have some good breakfast.
so, Why don't you start easy egg breakfast on Sunday morning to shift a way from now to more healthy and fun breakfast?




@ Ruby's dinner in MAUI

I really like Denver omelet. 
Denver Omelet is a omelet filled with Ham, Bell Pepper and onion. also, I saw mushroom and cheese inside of omelet.

This Oven Denver Omlet is super easy. You don't have to go through any bother with roll up.

*ingredients* 2 serving
3 egg
1/2 cup milk
3 tbsp shredded cheese
1/2 tsp salt
pepper to taste
1/4 cup diced Ham
1/4 cup chopped Onion
1/4 cup sliced Bell pepper
1/6 cup sliced mushroom

*Directions*
Preheat 390F.
1,In a bowl,Beat the eggs, salt, pepper,and milk.
2,Stir in the remaining ingredients.
3,pour into each 2 of small greased casseroles.
4,Bake at 390F for 10-15 minutes.

Yes.You can pour on ketchup, of course!

一日の食事の中でも、朝食は一番大事な食事だといいます。
そうは言っても、なかなかちゃんとした朝食をとるのは難しいですねぇ。
日曜日の朝の時間がある時に、美味しい卵料理に挑戦することからスタートしてみるのはいかがかしらん?

私、デンバーオムレツが大好きです。
デンバーオムレツとは、ごろごろしたハムやタマネギやカラフルなパプリカがオムレツの具として入っているもので、時々チーズ入りのやマッシュルーム入りのも見かけます。
この作り方だと、オープンタイプなので巻く手間がなくてとすごく簡単ですよ!


*材料* 2人分
卵 3個
牛乳 1/2カップ
ピザ用チーズ 大さじ3
塩 小さじ1/2
胡椒 適宜
角切りにしたハム 1/4カップ
刻んだタマネギ 1/4カップ
スライスしたパプリカ 1/4カップ
スライスしたマッシュルーム(写真ではしめじを使いました。) 1/6カップ


*作り方*
オーブンを200度に温めておきます。
1,ボウルに卵、塩、こしょう、牛乳を入れて混ぜます。
2,全ての材料を1に混ぜ合わせます。
3,バターを塗っておいた2枚の耐熱皿に注ぎ入れます。
4,200度のオーブンで10-15分焼きます。
(因みに、大きな器で一度に焼いて切り分けることも出来ますが、その場合は焼き時間がかかります。)


もちろんケチャップをかけて食べても美味しいですよ!




レシピブログに参加してますー。
クリックなどして頂けると嬉しいなぁ♪なんて。


2.13.2010

Hot Matcha Green tea Latte


I like to do the Green tea ceremony for my treat.
The powdered Matcha Green tea is not so cheap. so, I do this for something  special or formal occasion.


If you could get the bamboo tea whisk, it's much better to make tea foamy.
It's not too bitter as your guessing. 
Also, Matcha green tea has great Vitamin C. when you catch cold,or when you got hung over, it might be work.
you may wanna check How to make Matcha tea


anyhow, I love Hot Matcha Green tea Latte with marshmallows very much!
Here is How to make Matcha Green tea latte.


* a cup of Matcha green tea latte*
1,Use your Cafe au lait bowl.
2,1tsp Macha Green tea powder and 2tsp sugar into bowl.
3,Add 2tbsp hot water,mix well with bamboo tea whisk or small whisk. make sure no lump of powder.
4,Add 3/4cup of hot milk or hot soy milk.
5,Put marshmallow,or whipped cream if you like.


Hope you like this! oh yeah, Japanese taste☆★


自分へのご褒美にお抹茶を点てるのが好きです。
お抹茶は安いものではないので、少し襟を正したくなるような特別な気分の時や、かしこまった気分の時に点てるようにしています。
茶筅があれば、きめ細かい泡を立てることが出来ますよ。
思ってる程苦くはないと思うなー。
お抹茶には豊富なビタミンCが含まれているので、ちょっと風邪気味の時や二日酔いの時にも効くそうな!




お抹茶ラテにマシュマロを浮かべて飲むのが大好きです。ほわほわあったか気分になる!


*抹茶ラテの作り方* 1カップ分
1,カフェオレボウルを用意。
2,小さじ1の抹茶と小さじ2の砂糖を入れます。
3,大さじ2の沸騰したお湯を加えて茶筅で混ぜます。茶筅がない場合は小さな泡立て器でダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
4,3/4カップの温めたミルクか豆乳を加えます。
5,マシュマロやホイップクリームを好みでトッピングして下さい!


和のあったかドリンクをお楽しみあれ〜☆★


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2.12.2010

Hot Molten Chocolate Cake 黒糖のフォンダンショコラ

you say,The third time is when a thing will succeed?
Yes, you are right!
I finally succeeded this Molten Lava Chocolate Cake!




Are you ready?
Here you go!








Ohhh!!! Meltyyyyy☆
It's sooo good. you may wanna have with ice cream! Best match!


*Ingredients* 4-6 cakes
100g Chocolate
80g unsalted butter
2 eggs
3 tbsp powdered muscovado
2 tbsp pure cocoa powder
4 tbsp low gluten flour


*preheat at 390F
1,Melt butter and chocolate in a double boiler.
2,Combine eggs and sugar, Beat it with an electric mixer in a double boiler until very fluffy.

3, Add the flour and cocoa powder to Chocolate mixture.
4, Fold fluffy egg into chocolate mixture third at a time.


5, pour the batter into the mold.
6, Bake for 5 minutes or so at 390F. (Bake lightly.)


If you wanna eat this later, you may keep this in the refrigerator with the mold.
When you ready to eat, remove a cake from a mold,heat up in a microwave about 8 sec. Hot Chocolate Sauce will come out!

Happy valentine's day!!!


3度目の正直とはよく言ったもので、やっと納得のいくフォンダンショコラを作ることが出来ました!
中から出て来る熱々ソースが冷たいアイスとベストマッチです。超うま〜☆
*材料* 4−6個分
板チョコ 100g
無塩バター 80g
卵 2個
粉末黒糖 大さじ3
ピュアココアパウダー 大さじ2
薄力粉 大さじ4


*200度にオーブンを温めておく。
1,バターとチョコを湯煎にかけて溶かす。
2,卵と砂糖を混ぜ合わせ、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり泡立てる。
3,薄力粉とココアをチョコレート液に混ぜ合わせる。
4,2の泡立てた卵を3のチョコレート液に3度に分けて混ぜ合わせる。
5,型に流す。
6,200度のオーブンで5分焼く。(焼き具合はお好みで調節して下さい。)


型からはずさずに冷やしておき、食べる時は型からはずしてお皿に置いてレンジで約15秒チンすると熱々ソースが出て来ます!
グラニュー糖でも勿論出来ますが、黒糖を使うことで味に深みとコクが出ます。
私はチョコ系のケーキには黒糖やブラウンシュガーを使うようにしているのー。
是非お試しあれ!


美味しそうと思ったら?
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2.10.2010

Hinamatsuri is coming soon! ひな祭りが待ち遠しい!

On March 3rd, the Japanese people celebrate 'Hinamatsuri'(Doll's festival, Girl's day). This day is also know as 'Momo no sekku' means peach festival. because, It's season when peach blossoms bloom.
We do display Hina doll's after Feb 3rd, the first day of spring according to the lunar calendar.
When I was a Child, I was looking forward to the Hinamatsuri so much. 
It was like a Barbie doll for me! fancy!
I have my own Hina doll set up. but, it's little too much work to set the Hina doll's up.

This year, In my house,we hang scroll picture of Hina doll on.

Zoom in. 



very pretty!!!!
This is an great antique. 

well, Let's think about what am I going to cook for Hinamatsuri!

3月3日はひな祭り。桃の節句でもあり女の子の日でもありますね。
立春を過ぎたら吉日にひな人形を飾り付けするのが習わしと言われています。
子供の頃は、お雛様が家に飾られるのが待ち遠しくて仕方ありませんでした。
バービーちゃんやリカちゃんのような感覚だったのかな?
でももっと高貴なお雛様のお顔立ちを見ているだけで、何だか心躍ったものです。
自分のひな人形セットは持っているものの、出すのはとっても大変。(しまうのも大変。)
我が家では今年はお雛様の掛け軸を掛けています。
ものすごーく古いものだそうですが、お直しにも出してとてもキレイ!

さてさて、ひな祭りには何のお料理を作るか考えましょ。






curry and rice!

We love curry and rice!
Nobody can have objection. 
I believe this is the most popular Japanese comfort food for the Japanese people!

Any objection?

カレーをお昼ゴハンに食べました!
日本人て問答無用にカレー好きよね。
異議ある人いますか?


何何?レシピブログに参加中?そりゃクリックせねば!




2.09.2010

It's time for cupcake decorating fun!!!



It's so much fun to decorate a cupcake.
I like the decorating part the best! Anything goes!


I've used this recipe. Magnolia's Vanilla Cupcake (I only cooked half of serving.)
but I substituted Soy milk for Cow milk this time. Sure. Why not?

Spread Chocolate cream on the top of cupcake.
then, put whipped cream on Chocolate cream.
Whatever you want to decorate with them!

for 12 cupcakes
*Chocolate cream*
60g shredded Chocolate bar
3 table spoons Milk

1,heat up Chocolate and milk in a microwave a bit. Not too much heat it up!
2,mix!
3,spread on your cupcake.

for 12 cupcakes
*Whipped cream*
1 cup heavy cream
1 table spoon sugar
1 table spoon sweetened condensed milk
1 tea spoon grand marnier

1,make sure bowl is ice cold.
2,In a bowl,pour the heavy cream,add sugar, condensed milk and grand marnier. then whip the cream 
3,decorate your own cupcake.

You can decorate sprinkles and fruits and more!
Enjoy your your Cupcake!!!

カップケーキの飾り付けって何でもありですごく楽しいですね。
私はこのレシピがお気に入りで参考にしています。
今回は牛乳ではなく豆乳で作りました。
チョコレートクリームを塗って、その上にホイップクリームを絞ってみました。
何でもお好みなように飾り付けて下さい。
お気に入りはガーナチョコです


*チョコレートクリーム*
板チョコ1枚 60g (刻んでおく。)
牛乳 大さじ3

1,電子レンジで材料を温めます。温め過ぎないようにして下さい!
2,混ぜる。
3,カップケーキに塗る。

*ホイップクリーム*
生クリーム 1カップ
砂糖 大さじ1
加糖練乳 大さじ1
グランマニエ 小さじ1

1,よく冷やしておいたボウルに生クリームを注ぐ。
2,練乳、砂糖、グランマニエを加え泡立てる。
3,カップケーキに飾り付ける。

アラザンやフルーツやチョコスプレーなどで可愛くアレンジして下さいね。

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2.08.2010

Soy Milk Cupcake

I'm cooking Soy Milk Cupcake.
wish you are here and smell these dreamy aroma.
oh! It's done!
I have to go right now!



Look at this!! yummmmmm.
Well, I'll decorate with cream tomorrow.
I can't wait to do that!
See you guys!Have a good night.



2.06.2010

Hot Chocolate Fondant




I made Hot Chocolate Fondant today.
but I guess I baked this little too much.... maybe like one minute over.
Hmmmm....Hot Chocolate sauce doesn't come out from inside... little sad.

Don't you think it is look so delicious? 
I don't mind even if I made small mistake!
That was close. It's going to work.
give me cheers!

フォンダンショコラを作りました。
レシピ通りにやったのに、うちのオーブンは元気が良くてちょっと焼き過ぎちゃったみたい。。。ソースが中からお目見えしてくれませんでした。。しくしく。
でも見た目がすごく美味しそうじゃない?
次は上手く出来るはず。
地球のみんな、オラに力を!

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2.04.2010

Lava Banana Cream Pie!

I made Banana cream pie!


from this recipe. How to make a Banana cream pie
I use chocolate syrup instead of using whip cream! It's like Lava!!!
How does it sounds for u?


レシピブログに参加中なのですー。


2.03.2010

Setsubun and Fortune Sushi Roll 節分と恵方巻き

Today February 3 is Setsubun, the last day of winter according to the old calendar in Japan.
It is also the day of the bean scattering ceremony to drive out devils and invite good fortune.
We say 'Out with the devil, in with good fortune!' while throw the beans.


Technically, We use roasted soybeans but I got these peanuts this year.hehe.
People eat the same number of of beans as their age to wish for good health.




oh, and I made devil Origami. cute?


In the west of Japan, people eat 'Fortune Sushi Roll'.
There are some rules how to eat Fortune Sushi Roll.
1,Face the fortune direction of the year.
2,Eat an entire Sushi without speaking.
3,Don't stop until you are finished.



I know I should have eaten whole long sushi quietly. but I felt something funny and weird with 2 and 3 part of rules. 
It's OK. go my way.


Tomorrow is the first day of Spring in Japan.
We are still having cold day though.


レシピブログに参加してるんだってさ!


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