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7.28.2014

Oishii Japanのレシピコンテストで最優秀賞を頂きました。yay! I won grand prize at Japanese recipe contest!!!

Yattah!!!
I'm so happy to announce that I won Grand Prize at Japanese recipe contest!!!

http://www.recipe-blog.jp/sp/140623contest

Thank you soooo much!!!

やったーー!
農林水産省とPinterestとレシピブログと楽天レシピとSnap Dishが共同で行った和食レシピコンテストで最優秀賞を頂きました♪
http://jp.blog.pinterest.com/post/93074683240/oishii-japan




アメリカから帰国した当初、和食はなんてヘルシーで美味しくて美しくて素晴らしいんだろう、これを海外の人達にも紹介したい!という思いでこのDa Washoku Kitchenというブログを作ったのですが(和食と言いつつアメリカのデザートレシピが多いとよく言われますが、アメリカのデザートも好きなんだもの…。)、英語でレシピを作るのはなかなか大変なこと。料理の試作をして写真を撮って、ブログ記事を書く、それだけで一日かかることもありました。
でも、やってきて本当に良かった。ありがとうございます。
最近はあまりブログのupも出来ていないのですが、またもっと頑張って行かねば!と気持ちを新たにしました。
まずはいいカメラが欲しいよ。(←ずっと前から言ってる割にどれがいいか迷って買えてない。)
これからも、どうぞ宜しくお願い致します♪




7.07.2014

Mango Lassi Frozen Dessert in a Jar. マンゴーラッシーアイス。

缶詰のマンゴーを使って、マンゴーラッシーアイスを作りました。
Mango Lassi Frozen Dessert in a Jar.

缶詰のマンゴーはスーパーで100円で売ってるもので、これをピューレ状にして瓶に入れて、あと家にあったヨーグルトを少し入れて、またマンゴーピューレを入れて、冷凍庫で3時間くらい固めただけなので、めちゃめちゃ簡単よ。
マンゴーのとろーり感が美味しいって我が家では大好評だったわ♪

  *材料* 3〜4瓶分
マンゴー 缶詰のものを一缶
砂糖 小さじ2
加糖ヨーグルト 大さじ2 

  *作り方*
1. 缶詰のマンゴーを、飾り付け用に少しよけておき、さいの目切りに切っておきます。残りを器に入れ(シロップは使いません。)、砂糖を入れ、ブレンダーでピューレ状にします。
2. 瓶の半分くらいまでマンゴーピューレを入れ、ヨーグルトを入れ、その上からマンゴーピューレを入れます。
3. 冷凍庫で3時間程度凍らせて、飾り付けように置いておいたマンゴーを飾ります。

簡単でしょ?
夏のデザートにどうぞ!さぱり美味しいよ〜。



2.14.2014

my WASHOKU recipe is on sisterMAG issue 11. ベルリンの雑誌にレシピが載っています。

I am thrilled to share the good news!
my CHAWANMUSHI recipe is on Berlin's beautiful  magazine 'sisterMAG' issue 11!!!!
yay yay!
How cool is that!

Here's link. http://issuu.com/sister_magazine/docs/sistermag-issue11/151?e=0/6714958
I've been interested in American baked goods. but I basically cook Japanese food WASHOKU for myself.
and this blog 'Da Washoku Kitchen' was supposed to write about WASHOKU recipe... haha.It's OK.

anyway, Check out the magazine. It's cool!





私の茶碗蒸しのレシピが、ベルリンの雑誌の和食特集に載りました。
リンクはこちら。http://issuu.com/sister_magazine/docs/sistermag-issue11/151?e=0/6714958
普通のカメラで撮った写真だけど大丈夫かなーなんてちょっと心配していたのだけど、いい感じに仕上げて下さいました!
けど、やっぱしデジタル一眼かミラーレス欲しいね。写真て大事だもんね。
ベルリンって、アートにも気合いが入っていて、若い方の活躍がすごいて聞く。
どんな街なんだろうな。一度行ってみたいもんだ。
あと、最近はアメリカンなお菓子に興味がいっちゃってるから、和食レシピもまたどんどんアップしていこうって思いましたわ!


2.09.2014

S'more Toast. スモアトースト!

アメリカのキャンプの定番お菓子にS'moreというのがあります。
これはね、グラハムクラッカーに板チョコと焼いたマシュマロを挟んで食べるっていう、めっちゃ甘いけどとろーっとマシュマロが溶けて美味しいおやつで、家でもよく食べていたの。
マシュマロはこんな風にして焼く。
最近、食パンの上にチョコスプレーをまんべんなくふって焼いて食べる。っていうのが朝食のお気に入りで、
最近のお気に入り。チョコトースト。

そこにマシュマロものせちゃえばよくない?って思ってS'more Toastというのを作ってみました♪
S'more Toast

げっへっへ!
簡単だけどね、美味しいよ。元気出るよ!

レシピというほどのものではないけれど、一応レシピです。
 *材料* 1人前
食パン 1枚 (私は最近全粒粉の食パンが好きです。)
チョコスプレー 大さじ1
小さめのマシュマロ 適量

 *作り方*
1. 食パンにチョコスプレーをスプーンでまんべんなくふりかける。
2. マシュマロをのせて程よい具合に焼く。それだけ!!!

小さめのマシュマロの方が火が早く入るのでオススメです。
是非、熱々の時に食べてね。マシュマロがとろーんとなるのが美味しいのでね!

バレンタインは何も恋人同士だけのものじゃないと思うの。
ご夫婦や、ご家族のバレンタインの朝食の時に、こういう手軽なチョコメニューで愛を伝えるのもいいんじゃないかしら?
これならすぐ作れるしオススメです。
Enjoy!!!



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2.08.2014

Hot Green tea Chocolate on a stick!

Valentine's day is almost there.
Hot Chocolate drink would be nice for special occasion.
Well, How about Green Tea Hot Chocolate drink? Nice?



Let's make it!

 *Ingredients* 12 sticks 
200g  Chopped White Chocolate
2 tbsp  MATCHA Green Tea powder
2 tbsp  Hot water
2 tsp  Condensed milk

 *Directions*
1. Set parchment paper on your3 inch × 8 inch square mold. (or you can use silicon ice-cube tray.)

2. In a cup, place Green tea powder, Add Hot water and Whisk until Green tea powder is completely dissolved.

3. In a Bowl, Put Chocolate and Condensed Milk, then Melt them in a double boiler. (Keep your water warm like your bathtub water, Please do not boiling it.White Chocolate is easy to separate.OK?)

4. Add Matcha Green tea into the Chocolate. Stir it with a spatula.

5. Pour it in a mold or ice-cube tray.  Cool in the refrigerator until set.

6. Cut into 12 pieces, and Skewer each cubes with a sticks.




7. To make Hot Chocolate: Heat a mug of a Milk, and Put a Chocolate in a milk and Mix well! Woo! Yum!!!



You can enjoy eating it as a fudge but also can use as Hot Chocolate! Neat!


ずっと気になっていた、Hot Chocolate on a Stickというのを作ってみました。