Soy Milk Eggnog 豆乳でエッグノッグ

In Japan, I don't see Eggnog at grocery store...
I just decided to make Homemade one!
It's mean, I can make Eggnog in the healthy way.
Also, I think that Soy Milk Eggnog is good for vegetarians or vegans.

Either Cold or Hot

Soy Milk Eggnog  1 serving
＊Ingredients＊
1 Egg
125ml  (1/2 UScup) unsweetened soy milk
1 tbsp sugar
Vanilla extract to taste
Cinnamon, Nutmeg and Clove to taste
Rum or Bourbon Whiskey or Brandy or liqueur to taste

＊Directions＊
1. In a milk pan, Beat the egg. add milk and sugar, then blend with a hand blender or with a whisk.
2. Cook over a low heat. Add Spices and vanilla. Stirring constantly until thick. (Do not burn it!)

3. Remove clove. Add alcohol. Blend well with a hand blender. All set!

Get your Healthy Christmas Drink!

日本ではあまり馴染みのないエッグノッグ。

海外ではクリスマスのドリンクとしてとても人気があります。

プリンを飲み物にしたようなドリンクで、シェイクに卵風味がついたような、とろみのあるドリンクです。

アメリカでは、牛乳パックみたいなのに入ったエッグノッグが売られていて、アルコール抜きのものは子供も大好き。

実は私、クリスマスパーティーの時に、ちょっぴりだけブランデーが入ったエッグノッグを飲んで、ディナー中に眠りこけてしまったことがあります。。。

なんてお行儀の悪い！！

周りの人達が優しい人達でホントに良かった！いまだに笑い話というか伝説になっております（恥）

みなさん、お酒の量は、どうぞ加減して下さいね。


ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
（ブレンダーを使用すると簡単ですが、泡立て器でもできます。）

豆乳のエッグノッグ

＊材料＊　1人前
卵　１個
調整豆乳　125ml
砂糖　大さじ１
バニラエッセンス　2~3滴
クローブ、シナモン、ナツメグ　適量

バーボンウイスキー、ラム、ブランデーなどのアルコール　適量

＊作り方＊
1. 卵を割りほぐし鍋に入れ、そこに豆乳と砂糖を加えハンドブレンダーor泡立て器でよく混ぜる。
2. 弱火で温める。クローブ、シナモン、ナツメグ、バニラエッセンスを加え、絶え間なくかき混ぜる。（焦げやすいので注意！）少しとろみがついてきたら火を止める。
3. クローブを取り出し、アルコールを加え、ブレンダーor泡立て器で混ぜる。温かいまま飲んでも、冷やしてから飲んでも美味しいです。

私はコアントローの香りが好きなので、コアントローを大さじ１程加えました。お酒苦手な私ですが、ちょっと加えた方がやっぱり美味しいかなーと思います。

そうそう、コレ、結構高カロリーなドリンクなので、ヘルシーに豆乳を使ってみました。

牛乳でももちろんできます。生クリームを入れる場合もあるようですが、そこは体と相談してからにして下さいねー。

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