ホットケーキミックスと桃缶で簡単Peach Cobbler!!

レシピブログでコープのホットケーキミックスが当たりました！
ありがとうございます♪

ホットケーキミックスってすごく便利ですよね。
蒸しパンもスコーンもクッキーもマドレーヌもコレでできてしまう。
ホットケーキミックスを使ったレシピは沢山あるので、人とはかぶらないようなお菓子を作りたいなーと思い、アメリカのレシピを色々調べてみました。
うーん。面白い！！
アメリカのyellow cake mixの粉を桃の缶詰の中身にそのままふりかけて、その上にバターをたっぷりのっけて焼く！！？？
ええー！大丈夫？そんなのでちゃんと出来るの？？？
yellow cakeと日本のホットケーキは味も違うし、うまく出来ないかも？どうだろうなぁと思いつつ、少しアレンジを加えて焼いてみたら！
あららららーーー！いい感じ！

表面がサクサクしていて、中はちょっとねっとりした感じ。そして、桃の甘酸っぱさが際立ってる！
やべ！これ、まさか桃缶とホットケーキミックスで出来たとは思えない♪
ていうか、こんな簡単なお菓子ってあんま見た事ない！
熱々にバニラアイスを添えたら立派なデザートになりますよー☆


CO・OPホットケーキミックスの料理レシピ

ピーチコブラー
　＊材料＊　４人前
ホットケーキミックス　100g
桃の缶詰　1缶
ラム酒　大さじ１
無塩バター  70g
バニラアイス  1パック

＊作り方＊
オーブンを170度に予熱しておく。
1. 桃の缶詰をシロップごと耐熱皿に入れる。（桃が大きい場合はスライスする。）

2. ラム酒を全体にふりかける。
3. ホットケーキミックスを上からふりかけてならす。

ホントにちゃんと出来るのか？と不安になる図。

4. 溶かしバターを全体にまわしかける。

アメリカのレシピではもっとたーーっぷりバターかけてる。けど、私はこれくらい。

5. オーブンで約40分焼く。

はじめは粉っぽかったのが、桃のシロップがふつふつしてコブラーっぽくなってくる。

できた！
熱いうちにスプーンで無造作にすくって、バニラアイスを添えて召し上がれ〜♪

ほら、表面はサックリしているの！

絶対バニラアイスと一緒が美味しい！

私はシナモンは混ぜなかったけれど、シナモンを少しふりかけて焼いても美味しいと思います。
あと、ココット皿に1人前ずつ分けて焼いてもオシャレでいいんじゃないかしらー。
コレ、別の缶詰でも試してみようと思います♪

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