　Da Washoku Kitchen: June 2010

6.15.2010

UNADON

I ate broiled eel on rice!

We call 'UNADON' in Japanese.

oh... I love it!

Summer in Japan is bit too hot and stuffy. We easily lose our appetite...
So, It's good to eat UNAGI in the summer for us. Because it gives power and energy!

Summer comes around.

私の中の給食ブーム。

アメリカへ行ったらやりたいことの一つに、アメリカの学校給食のチェックというのがありました。
でも、正直な話。今回アメリカへ行ってもちーっとも行動を起こす気にはなりませんでした。
日本で「日本のヘルシーな給食みたいなのをアメリカでもやればいいのに。どうしてやらないんだろう。やればいいのに。」と思っていても、それはアメリカへ行くとすごく無理なことのような気が、うーん、、、どうしてもしてしまうな。

アメリカにも食事に気を使っている人は勿論沢山いるけれど、食事に対する考え方、もしくは次元、もしくはノリが全く違うのじゃないかな？
日本食は人気があるけれど、アメリカで住んでて毎日の食事を日本的に野菜たっぷりバランスの摂れたものにするなんて何かうまく想像出来ない。
ライフスタイルも食文化も違う場所へ何かを持ってくというのは思っているよりもずっと難しいことなのではないかしら。
その場所に合った食事の仕方や食べ物があるんじゃないかな。

アメリカでいると、とにかくメキシカンやハンバーガーや甘いクッキーが食べたくなってそればっかり食べていたけれど、日本に帰って来るとメキシカンはそこまで食べたい気にはならない。時々食べたくなってメキシカンを日本で作ってみるけれど、やっぱりアメリカで食べるあの味にはどうしてかならないのよね。
それに、アメリカでいて日本の料理ってあんまり食べたい気にもならなくて、作って欲しいと頼まれるのはSUSHIばかりで、それもアメリカで作ると全然美味しく出来ない気がする。。。
コシヒカリは手に入るけれど、でも何かまずいでしょ。水も違うでしょ。具材の一つ一つの味が大味でまずいでしょ。そういうちょっとした素材のクオリティの低さが、出来上がりに大きく響いて結局最後にフェイクなSUSHIが出来上がってしまう。アメリカ人はそれで美味しいと言ってくれるけれど、私は納得出来ないのよね。
それから、「キュウリは嫌い。」だとか「魚は嫌いだから。」とか「海苔は気持ち悪い」とか言われるともう何を使って寿司を作ればいいのやら。うむむー。

今回私が疑問に感じたこと。

：日本の料理をアメリカに紹介したいとか、アメリカの料理を紹介したいとか、それは実はおこがましいことなの？
本物の日本の料理なんてアメリカ人はちっとも必要としていない気がする。
同じく、アメリカのあの食事は日本人にはよく理解出来ない。

あきらめるというか、違いを受け入れないといけないんだろうなという気がして「子供にこんなものを食べさせたらいいのに！」みたいなことをアメリカでは言ってはいけない気がしてしまったよ。。。

そんな訳で、少し私の中の給食熱がおさまっているところです。
どうなることやら。