シンガポールに出張していたお友達のinstagramに、ものすごく美味しそうな料理の写真が載っていて、何それ何それ！と聞いたところ、あれこれ向こうのお料理を教えてくれました。
なかでも一番心惹かれたのがOndeh Ondeh。
中からとろーり蜜が出てくるんだよー美味しいよーって言われたら、もう作るしかない！
早速作ってみた！Ondeh Ondehはココナッツをまぶすらしいのだけど、きな粉とも絶対合うだろって思ってきな粉にもまぶしてみた！
はじめて食べるのに、なんだか懐かしい味よ。ココナッツがいいアクセント！
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| plain ondeh ondeh |
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| Ondeh Ondeh with KINAKO 中から黒蜜がとろーり♫ |
中に黒糖を入れてから茹でるから、食べるととろりと出てくるの。
では作っていきましょ！！！
＊＊材料＊＊ 35個分
サツマイモ 50g
白玉粉 150g
水 150ml
黒糖 50g （固形のものの場合は小さく砕いておく。）
ココナッツロング 50g
きな粉 15g
＊＊作り方＊＊
1. サツマイモを茹でてつぶして冷やしておきます。
2. 白玉粉と水とサツマイモをボウルに入れ混ぜます。（水は調整しながら入れてください。耳たぶくらいの固さになるように。）
3. 中に黒糖を入れて団子状に丸めていきます。
4. 沸騰したお湯で茹でます。団子が浮いてから2分ほどしてからザルにあげます。
5. 1/2をココナッツロング、残りの1/2をきな粉にまぶす。
できあがり！
サツマイモを入れると、お団子がとーーても柔らかくなるみたい！美味しいよ〜。
黒糖は、固形のものを小さく砕いて使う場合は、黒糖が溶けにくいので少し長めに茹でます。粉末タイプを使うときは、茹でるときに黒蜜がこぼれ出てこないように、しっかり丸めておくと良いです。
あったかいうちが格別です。お試しあれ〜。
