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3.30.2010

NAOSHIMA


I've visited NAOSHIMA.
Naoshima is artistic island. there are so many art objects in the island. 



polka dot pumpkin


inside of pumpkin

I♡湯 a bathhouse
it was closed when I was there

he/she enjoy the bathing



Crystal 

yellow polka dot pumpkin

nameplate

benesse house terrace restaurant

naoshima candy for souvenir

old but nice house!

I like this island a lot! very beautiful. it's not that much gorgeous or fancy but it's simply beautiful!!!
You may like it.


3.19.2010

Spring is a good season to plant.

The bright spring has come!
I love spring season because it's so fresh and beautiful.
I enjoy the gardening so much!!!

I say 'Hey! You guys look beautiful!' to the turban butter cup.
I like orange one the most.

and Daisy, you look so cute.

There's magnolia too.
These petal reminds me a flamingo!


a poppy anemone. I think you are often printed on MARIMEKKO fabric.

 
you,Garbera. you'll be look very pretty, I know anyway!!!

peony looks ready to open soon. I'm waiting for you!

I did plant Dahlia today. 
I can't wait to see you! hehe.



3.17.2010

I tried so many times to cook a tasty Cheese cake... 理想のチーズケーキを探して。

I'm a missing child in Cheese Cake land....
I have tried so many times to cook a tasty Cheese cake, but it didn't work out for me...
I'm doing good with cheese cake but I want to make it more like Castella(Japanese sponge cake).
Hmmm...


This time, It has a completely great taste! Chedder cheese works well. Bingo!
but texture of sponge isn't like a Castella.
fluffy egg

Chedder cheese sauce with milk and honey

steaming

チーズケーキの国で迷子になっています。
何度も焼いているけれどベストの味が出来ないの。。。
多分お店で売ってるのくらい美味しいものはすでに出来てるんだけれど、カステラみたいなのが作りたいのよねぇ。
チェダーチーズはビンゴ!
でもカステラみたいな質感のスポンジにはならなかったのよね。今回生クリームを混ぜたのが間違いだったのかなぁーーーー。。。


まだまだ成功するまで焼くわ☆
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Wasanbon 和三盆

I've got some kind of spring shaped WASANBON at the store. you can see Cherry brossom (Sakura) ,butterfly and clover.
I'm not sure I can eat them. too cute!!!






This is a fine grained Japanese sugar as perfectly silky and melty smooth in your mouth.
I use those sugar when I do green tea (Matcha) ceremony.
It makes me feel fine.


春の和三盆を見つけて買ってきました。
桜やちょうちょ、それからクローバーにたけのこ。可愛過ぎて食べれるか定かじゃないわ。


とってもきめ細かいとろけるような日本のお砂糖です。
お抹茶を点てる時にお茶菓子として使うのですが、見ても可愛い、それから食べても美味しくていい感じです。

3.16.2010

Issue of Souffle Cheese Cake スフレチーズケーキ奮闘記

I'm trying to make Souffle Cheese Cake again and again.
It's so smooth silky and soft moist cake.
But, I haven't found out best recipe yet.




Little too light for me.
I like more cheesy flavor. Should I use Chedder cheese? Hmmm.


スフレチーズケーキを何度も作っています。
しっとりふわふわキメの細かい美味しいケーキよね。
でも、どうも自分好みのレシピが見つからないのよ。
ちょっと口当たりが軽過ぎるというか。
もっとどーんとチーズのかおりが強い方が好きだなー。チェダー使うべき?うーん。


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3.15.2010

Mcdonald's 'California Burger' マクドナルドのカリフォルニアバーガーを食す。

After I wrote about Mcdonald's Big America series, I wanted have it so badly. then, I just got it.


CALIFORNIA!!!
Look at this.
A quarter pound beef patty, cheese, tomato, lettuce, bacon, and sauce.




It was good. but I think I might like IN-N-OUT better as a california taste.

3.13.2010

Mcdonald's 'Big America' マクドナルドのBig Americaが気になる。

Mcdonald's Japan has released ' Big America ' series since Jan. and It is popular in Japan now.
I didn't eat them yet... I have to go and grab them!


They have Texas version, New York, Hawaiian and California.


Texas





New York



Hawaiian



California



I've visited those place when I was living in America. Hmmm, I'm not sure it's real american loco things...
but I feel something fun with 'Big American' Burger commercial!


I  wonder if Mcdonald's USA made ' Small Japan ' Burger series. it's everything small size and supposed to healthy. like Sushi burger! or, maybe Tofu burger! 
No Thank you! Nobody wants to eat. 


マクドナルドのビッグアメリカンシリーズが気になっています。人気だそうな。買いに行かないとなー。
テキサス、ニューヨーク、ハワイ、それからカリフォルニアのがあるんですってね。
アメリカに住んでいる頃に訪れたことのある場所ばかりだけれど、うーんこういうイメージだろうか。。。
けど、このCMなかなか面白いよね。短いけどインパクトあるもん。
もしアメリカのマクドナルドが、スモールジャパンシリーズという小さくてヘルシーなバーガーを作ったらどんな感じかしら?寿司バーガーとか?豆腐バーガーとか?
どうぞ勘弁!全然食べたくないわ。

3.11.2010

Soft Frosted Sugar Cookies アメリカンなソフトシュガークッキー

I've been trying to find the best recipe of Soft Frosted Sugar Cookies so far.
Here is the photos that I made.

They do look like Loft House Cookies!
But,,, didn't exact taste like same as Loft House cookies. Although, it's pretty similar  and very nice taste.

Further study is needed, I'm sure.
but I think it is worthy of a cookie recipe to show you how to cook.

*Ingredients
(25-30 Cookies)
1/3 cup butter
2/3 cup sugar
1 egg
1/3 cup drained yogurt
vanilla oil to taste
1/2 tsp Baking powder
1/2 tsp Baking soda
2 cup + 2 tbsp cake flour

(Frosting)
4 tbsp butter
1 cup Confections sugar
4-5 tbsp milk

*Directions

Preparation:
Put Cheese cloth or Coffee filter in a colander. Put yogurt into it. Let the yogurt drain for a few hours in the refrigerator.
1,Cream together butter and sugar.
2,Beat in egg, yogurt, vanilla.
3,Add dry ingredients.
4,Cover and Refrigerate for a few hours.
5,Preheat oven 340F. Shape dough into 1 1/4 inch balls using a generous amount of flour on cookie sheet. Flatten a ball with your palm.
6,Bake for 8-10 minutes. The tops of cookies shouldn't be browned.
7,Combine butter and confections sugar. Add milk. Frost and put sprinkles when cookies are cool.



アメリカで食べたあのスーパーで売ってるクッキーを作りたい!と試行錯誤を繰り返しています。
見た目は結構近いんだけど、味は微妙に違うかな?でもすごく食感とかあれに近いし美味しい。
まだ研究は必要に違いないけれど、皆さんにレシピをお見せするのに充分な価値があるクッキーだと思います。

ちょっと食べたことないようなふわっとしっとりしたケーキみたいなクッキーです。

*材料
(クッキー25−30枚分)
バター 85g
砂糖 100g
卵 1個
水切りしたヨーグルト 100 g
バニラオイル お好みで
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
小麦粉 275g

(フロスティング)
バター 40g
粉砂糖 1カップ
牛乳 大さじ4-5

*作り方
下準備:コーヒーフィルターかさらしをざるに重ね、その中にヨーグルトを入れ2~3時間水切りする。水切りしたヨーグルト100gを使う。
1、バターと砂糖を混ぜ合わせホイップ状にしておく。
2、ヨーグルトと卵とバニラオイルを加え混ぜる。
3、ふるった粉類を混ぜ合わせる。
4、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
5、オーブンを170度に温める。生地を3センチくらいのボールに丸める。(生地が扱いにくいので小麦粉をたっぷり手につけておくとよい。)オーブンシートの上に並べて手のひらで押して平たくする。
6、8-10分焼く。焼き色はつかないで良い。
7、バターと粉砂糖を混ぜる。牛乳でのばす。クッキーが冷えたら飾り付けする。


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Teriyaki Chicken Drumstick 鶏手羽元のてり煮



I've been loving this Teriyaki Chicken Drumstick from childhood!
It's very easy and simple ingredients you need, but It's actually really delicious.
Honestly, I usually don't calculate since I could see roughly more and less. Regardless of the quantities, it doesn't matter.
Always good taste!


Just make sure boil chicken in just enough water first, be careful it doesn't burn, shake a pot back and forth.
instead of using boiled egg, you can also use Konjak or Daikon radish or burdock root.


*Ingredients(4-6 serving) 
4-6 Boiled egg
2.2 lb Chicken Drumstick 
2 tbsp Sake
4-5 cup Water (just enough water) 
7 tbsp Sugar
1/3 cup soy sauce 
4 tbsp mirin
3 tbsp rice vinegar or white vinegar (only if you want. )
1 inch piece of ginger roots 


*preparation
Prick Chicken with fork all over.
Boil egg and peal shell.


Make small lid with aluminum foil or cooking sheet. make a hole in the center of it. 


*Directions
1, Douse the Chicken lightly in boiled water with Sake. Drain water.


2,Combine water, sugar, soy sauce, mirin, (vinegar),sliced ginger in the pot. Bring it to the boil.


3,Add Chicken and boiled egg. put a small lid directly on top of the ingredients, and boil on a high heat for 15 minutes.


4,Turn the heat down to medium heat.(Be careful to burn.)
5,off small lid. It's finish! You may boil sauce down until it thickens.


You may like to put a bit mustard on a chicken!




子供の頃、この甘辛い味の鶏肉が大好きでした。子供って骨付き肉好きよね。
とっても簡単でシンプルな材料で出来るのに、すごく美味しい。
いつもは量らずに大体で味付けしてしまうんですが、正直多少醤油や砂糖が多かったり少なかったりしてもちゃんと出来るし出来上がりはそう変わらないようです。
はじめはたっぷりめの汁で煮ていくことと、焦がさないように時々鍋をゆらしながら煮ること。それだけがコツです☆
ゆで卵の代わりに、こんにゃく、大根、ごぼう、などと煮ても美味しいですよ。




材料(4-6人前)
ゆでたまご 4-6 個
鶏手羽元 1 kg
酒 大さじ2くらい
水 5−6カップ (鶏肉がひたるくらい。)
砂糖 大さじ7
醤油 80cc
みりん 大さじ4
酢 大さじ3 (入れなくてもいい。)
しょうが ひとかけ


*下準備
鶏肉にフォークを刺す。
ゆで卵を作っておく。


*作り方
1,沸騰したお湯に酒を入れ鶏手羽元を入れ軽く湯通しする。ざるにあけアクを軽く取る。
2,お鍋に水、砂糖、醤油、みりん、酢を入れ軽く煮立たせる。
3,2に1の鶏肉とゆで卵を入れ、落としぶたをして強火で15分程煮る。
4,中火にして15分程煮る。鍋をゆらして焦げないように注意する。
5,出来上がり!ここからたれを好みの濃さまで煮詰めそれをチキンに絡めてもいい。


練りからしをつけて食べても美味しいですよ。




誰にも頼まれたわけでもないのに真夜中まで何時間もかけてレシピを書いたりして私ったら何やってるのかしら?なんて気持ちになる時があります。(だって半日くらいかかるの!これ書くのに!)
どうか励ましのクリック下さい。


3.10.2010

mess up... しくじり。

What If I fail!!!!
I messed up soft frosted sugar cookies....
It was completely hard. It wasn't soft at all!
I will make those cookies again tomorrow.
Hmmmmm...


失敗が何だってんだ!!!
しっとり柔らかいクッキーがうまく作れませんでした。
めちゃ固いのー。全然柔らかく出来なかったのー。
明日またやり直してみましょ。
むむぅぅ。





3.09.2010

Loft House Cookie? ロフトハウスクッキー?

Do you remember super soft, fluffy,melt in your mouse,thick, smooth, like cake, pink and yellow frosted sugar cookie at Target or Wal-mart or safeway?
I even can remember when eat that, with who and when. well, I ate when I was watching the movie 'Dark Night' with my friends at the denver.
I was wondering if anyone knows how to make those?
I really wanna make that cookie in my kitchen!


A few hours of searching about that I mentioned cookie of my desires, I hit the word 'Loft House Cookies '.
This is it!!!!
This is exactly what I wanted!
and I found Loft House Cookie's recipe on the internet. Wow! How nice with the internet.
I will make it soon!
Please wait.
I hope things going well.


ねぇ、あのふわっと柔らかでお口の中で溶けてくケーキのようなウォルマートやターゲットで売ってるピンクや黄色のフロスティングがのってるクッキーを覚えてる?
私は、どこで誰といつ食べたかまで覚えています。デンバーで住んでた頃に'ダークナイト'のDVDを友達と見てる時に食べたのよね。
誰かあれの作り方知らないかしらん?
自分ちであれを作ってみたい!もう一度食べたい!
何時間かネットでクッキーについて執念の検索をしてみたら、’ロフトハウスクッキー’という言葉を見つけました。
これこれこれよー。私が言ってたやつ。
しかもネット上にレシピも幾つかあったよ。インターネットって使える!
作ってみようと思うので、しばしお待ちを。上手に出来るといいな。

3.06.2010

Dear Pancake mix 親愛なるパンケーキミックスへ

Dear Pancake mix,
Welcome to Japan! I'm glad to see you again here in Japan.


Yes, I finally got you from the super market.
Is it weird if I was so excited to have you here?
No, You should know how much I miss you after I left america.
I miss American style food so much.... like Chocolate chip cookie, doughnuts, nachos, taco, cupcake, pancake, bagle, brownies, BBQ Rib, chicken soup and more. How are they so far? Say Hello to them.


ahhh,Yes, We have Japanese style pancake. we call 'Hot cake'. but I think between you and Hot Cake are slightly different.
I like Hot cake. but you are special to me! hehe.
See you at the Breakfast!


親愛なるパンケーキミックスへ
ようこそ日本へ。日本で会えて嬉しいです。
やっとスーパーであなたを見つけました。
あなたをここで見つけたことにこんなに興奮してる私ってヘンだと思う?
あなたはアメリカを離れてから私がどれだけあなたを思っていたか恋しく思っていたかを知るべきです。
アメリカのお料理達がとても恋しいんですよ。チョコチップクッキーさん、ドーナツ君、ナチョの兄貴、タコスっち、カップケーキ姫、パンケーキ姉さん、ベーグルちゃん、ブラウニーどん、BBQリブ親父、チキンスープばあちゃん、それからもっともっと。みんな元気にしてるかしら?宜しくお伝え下さい。


そうね、日本にも確かにあなたのような存在はあります。私たちは「ホットケーキさん」と呼んでいますが、私はパンケーキとホットケーキには微妙な違いがあるように思って仕方ないのです。
もちろんそりゃホットケーキも好きですけども、でもあなたは私にとって特別です。
じゃぁね、明日の朝食の席で会いましょう!

3.02.2010

MUSHIPAN (Steamed Cake) 蒸しパン

I've been cooking MUSHIPAN Steamed cake as my snack in order to find out more fancy tastes.
I cooked chunk apple muscovado MUSHIPAN.
MUSHIPAN is a nostalgic and familiar taste for Japanese.
It is already working well. I will use Oreo next.
Let's see!





りんごの黒糖蒸しパンを作りました。
懐かしいむっちりふわふわのしっとり蒸しパン、おやつに時々作ってます。
これでも家庭の味で美味しいけれど、もっとよそゆきな味にしたくて試作を繰り返しています。
次はオレオを混ぜてみようかな。




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